Review of: Schweinsschopf

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On 08.04.2020
Last modified:08.04.2020

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Nudeln abkochen und beiseite stellen. Im Wok Öl erhitzen, den Knoblauch zugeben und goldbraun braten. Dann die Garnelen und das Fleisch zugeben und 1 Min.

Möhre in hauchdünne Scheiben schneiden. Zwiebel in Streifen und die Ananasstücke in etwas kleinere Stücke schneiden.

Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Schweinefleisch mit Salz würzen und im Wok oder einen tiefen Schlemmerpfanne braten.

Das an. Die Kartoffeln schälen und in Würfel ca. Die Zwiebel hacken. Salzwasser zum Kochen bringen, die Kartoffelwürfel darin 5 Min. Kohlrabi putzen, schälen, waschen, in Würfel schneiden.

In kochendem Salzwasser ca. Erbsen ca. Gericht Hauptgericht. Portionen 4. Vor dem Anrichten den Schweinsbraten herausnehmen, in Folie einwickeln und im Ofen, jedoch bei ausgeschaltetem Backofen, noch rasten lassen, damit sich der Fleischsaft zurückziehen kann und beim Anschneiden vom Schweinsbraten nichts ausrinnt.

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Genau das ist allerdings auch der Schweinsschopf, ein herzhaftes, saftiges Fleisch, das vom Hals stammt. Was nicht zuletzt daher rührt, dass der Schopf beim Braten und Grillen durch das Eigenfett niemals austrocknet.

Da das Fleisch vom Schopf von Natur aus jedoch eher grobfaserig ist, bedarf es in jedem Fall einer ausreichenden Garungszeit auf eher milder Hitze.

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